Cụ thể:

• Surimi cá Ribbon: 140.000 tấn ( giảm 10-15% so với 2023).
• Surimi cá Chép bạc: 100.000 tấn (giảm 10% so với 2023).
• Surimi cá hỗn hợp: 40.000 tấn ( tăng nhẹ so với 2023).
• Surimi cá Itoyori & cá Tráp biển: 20.000 tấn (ổn định).

Nguyên nhân sụt giảm sản lượng bao gồm thời tiết bất lợi:

• Đầu năm 2024, băng giá nghiêm trọng ở Hồ Bắc làm gián đoạn sản xuất cá Chép bạc hơn 20 ngày.
• Bão mùa thu khiến lượng cá Ribbon đánh bắt giảm, đẩy giá nguyên liệu lên cao.

Dự báo 2025, hai nhà máy mới chuyên surimi cá Chép bạc sẽ♔ hoạt động, mỗi nhà máy xử lý 100-150 tấn cá/ngày, góp phần phục hồi nguồ♛n cung.

Xu hướng giá cả năm 2024 giảm mạnh trong ba quý đầu:

• Cá Chép bạc (AA, 300g+) chạm mức thấp kỷ lục 12.800 RMB/tấn (gần 1.750 USD/tấn).
• Surimi cá hỗn hợp loại A và surimi cá Itoyori & cá Tráp biển cũng giảm tương tự.

Thị ❀trường Surimi Trung Quốc dự kiến có sự phục hồi khi nguồn cung cải thiện vào năm 2025.