Thanh protein từ cá tuyết Alaska: Xu hướng dinh dưỡng mới tại Mỹ
(xky12.com) David – một công ty thực phẩm tại New Jersey (Mỹ) – đang tạo dấu ấn đặc biệt trên thị trường snack dinh dưỡng bằng dòng sản phẩm thanh protein làm từ cá tuyết Alaska, một loài cá thịt trắng có giá trị dinh dưỡng cao. Sản phẩm được phát triển như một giải pháp thay thế lành mạnh cho các loại snack truyền thống, hướng đến nhóm khách hàng quan tâm đến sức khỏe, vận động viên và những người ăn kiêng.
Theo ông David Gandler, CEO kiêm người sáng lập công ty, sản phẩm thanh protein từ cá tuyết Alaska chứa 20g protein mỗi thanh, không chất bảo quản, không gluten, ít calo và hoàn toàn không có đường. Cá được chế biến và sấy khô với quy trình độc quyền, giữ lại hương vị tự nhiên mà vẫn đảm bảo tiện lợi và bảo quản lâu.
David hiện đang hợp tác với các nhà cung cấp cá tuyết được chứng nhận MSC (Hội đồng Quản lý Biển), nhấn mạnh cam kết phát triển chuỗi cung ứng bền vững cho dòng sản phẩm cá thịt trắng này. Mặc dù thị phần snack từ hải sản hiện còn nhỏ, nhưng ông Gandler tin rằng sự quan tâm đến protein nguồn gốc biển đang tăng mạnh – một phần nhờ xu hướng ăn sạch, giảm thịt đỏ và nhu cầu thực phẩm giàu đạm, ít carb.
Dòng sản phẩm đã có mặt tại nhiều cửa hàng bán lẻ tại Mỹ và tiếp tục mở rộng phân phối trực tuyến. Công ty đang lên kế hoạch đa dạng hóa khẩu vị và phát triển thêm sản phẩm từ các loài cá thịt trắng khác.