(xky12.com) Trong tuần 36 (1–7/9/2025), giá cá tuyết tại các cuộc đấu giá ở Peterhead và Shetland (Scotland) tăng rõ rệt ở hầu hết các kích cỡ. Tại Peterhead, giá cá tuyết A1 (trên 7kg) tăng 10% so với tuần trước, đạt 5,58 GBP/kg; cá tuyết A2 (4–7kg) tăng 14% lên 5,36 GBP/kg. Các loại cá tuyết nhỏ hơn cũng tăng, phản ánh nhu cầu thị trường ổn định và nguồn cung hạn chế đầu vụ.

Ở Shetland, giá cá tuyết tăng ở tất cả quy cỡ ngoại trừ loại 500g–1kg, giảm 9%. So với cùng kỳ năm ngoái, giá cá tuyết tại Scotland đều cao hơn, cho thấy xu hướng tăng dài hạn.
Ngược lại, giá cá haddock (cá tuyết chấm đen) giảm đáng kể. Tại Peterhead, loại A2 (550–1.000g) giảm xuống 3,08 GBP/kg; loại A3 (200–550g) còn 2,46 GBP/kg. Ở Shetland, các cỡ 400–1.800g đều giảm từ 15–30% chỉ trong một tuần.
Sự phân hóa giá giữa cá tuyết và haddock phản ánh thay đổi cung cầu trên thị trường cá thịt trắng Bắc Âu. Cá tuyết được các nhà nhập khẩu Anh và EU ưa chuộng để chế biến fillet cao cấp, trong khi haddock phụ thuộc nhiều vào nhu cầu sản xuất fish & chips, vốn biến động mạnh.
Diễn biến này cho thấy thị trường cá thịt trắng vẫn tiềm ẩn biến động lớn theo mùa và khu vực, đặt ra thách thức cho nhà chế biến, đồng thời cũng mở ra khoảng trống cạnh tranh cho các loài cá nuôi như cá tra, rô phi và diêu hồng tại châu Âu.